Τετάρτη, 30 Μαρτίου 2011

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΙ ΜΟΣΧΙΟΣ

ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΧΤΑΠΟΔΙΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΟΣΧΙΟΥΣ
 
 
Χταπόδι Octopusvulgaris

                               Μοσχιός (Μοσχοχτάποδο)- Eledone moschata

Ανήκουν στην οικογένεια Octopodidae της κατηγορίας Οκταπόδων Κεφαλοπόδων. Είναι κοινά στις θάλασσες της Μεσογείου και έχουν βασικές ομοιότητες μεταξύ τους.
Το σώμα τους είναι κλεισμένο σε μια κουκούλα που σχηματίζεται από το μανδύα (κατσούλα). Γύρω από το στόμα έχουν οκτώ (8) πλοκάμια που είναι ενωμένα στη βάση μεταξύ τους με μεμβράνη και φέρουν κατά το μήκος της εσωτερικής τους πλευράς βεντούζες.
Ποιοτικά διαφέρουν σημαντικά. Το κρέας του Χταποδιού είναι περιζήτητο και πιο νόστιμο από το κρέας του Μοσχιού.
Για αυτό και η εμπορική αξία του Χταποδιού είναι αρκετά μεγαλύτερη.
Απαραίτητο είναι να μπορεί ο καταναλωτής να μπορεί να τα ξεχωρίζει κατά την αγορά τους.
- Βασική διαφορά μεταξύ τους και εύκολα αναγνωρίσιμη είναι ότι τα πλοκάμια του Χταποδιού φέρουν δύο (2) σειρές βεντούζες ενώ του Μοσχιού μια (1) σειρά.

Δεν υπάρχουν σχόλια: